Öz Kilis Kebap ve Lahmacun Salonu

İstanbuldaki en iyi lahmacuncumdu son gittiğimde uyarıda bulundum umarım lahmacunda eski kalitedine döner. Lahmacun hamuru eskiye nazaran kusurluydu. İnşallah o günlük öyleydi. Bir daha gideceğim ama Sarımsak çorbası efsaneydi ve tabi ki içli köftesi.

Pazar akşam saatlerinde Öz Kilis’e uğradık. Mekânın küçük olması nedeniyle kısa bir sıra vardı; yaklaşık 10 dakika bekledik. Sarımsaklı ve klasik lahmacun sipariş ettik. Sarımsaklı lahmacunun aroması oldukça dengeliydi; sarımsak baskın değil, lezzeti tamamlayıcı şekilde kullanılmıştı. Hamur ince, harç homojen ve pişirme derecesi başarılıydı. Kilis tava, altındaki soğanlarla birlikte servis ediliy

Fatih’in kebapçılarından. Lahmacunu çok meşhur olduğu için ve en son tadı damağımızda kaldığı için geldik. Yine çok düzgün, çıtır çıtır bir lahmacun yedik. Yanında söylediğimiz açık ayran da ortalama üstü. Bu sefer ayrıca, şiveydiz çorbası sipariş ettik (250 tl). Sadece kışın yapmaktalar. O da baya başarılıydı. Kilis tava ortalama olduğu için bu gelişimizde sipariş etmedik. Üstünüze biraz koku sin

Seçenek olarak soğanlı ve sarımsaklı lahmacun mevcut ancak acılısı varmı yokmu pek belli değil zira 1 acılı klasik soğanlı 1 sarımsaklı acılı 1 sarımsaklı acısız istedik gelen lahmacunların acı oranları aynıydı yani acısız gibiydi. Çorba olarak ezogelin denedim ancak fiyatına göre çok basit kalmış ben tereyağlı kemik sulu bir çorba bekledim ancak klasik her yerde içeceğiniz bir ezogelin çorbasıydı

Birkaç yıl önce geldiğimde daha lezzetliydi yediklerim. Hem sarımsaklı hem de normal lahmacunu denedim. İkisinin de ortak sorunu iç harçları lezzetsiz ve yağsız o kadar yağsız yaptığın zaman kupkuru garip bir şey oluyor. Hamura diyecek bir şey yok hamur gayet güzel incecik çıtır çıtır ama iç harcı sıfır lezzet. Ayrıca normal lahmacun doğru düzgün pişmeden servis edildi hiç hoşuma gitmedi. Bu kadar